猪肚鸡学习？1.准备材料：鸡腿肉、猪肚、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。2.将鸡腿肉切成块状，猪肚切成小块，姜切片，葱切段。3.将鸡肉和猪肚放入蒸锅中，加入适量清水和料酒，再放入姜片和葱段，调入适量盐和鸡精。4.将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸30分钟。5.取出蒸好的猪肚鸡，撒上适量葱花即可。二、那么，猪肚鸡学习？一起来了解一下吧。

胡椒猪肚鸡有什么功效，东莞哪可以学的？

猪肚一个，土鸡一只，姜片、红枣、胡椒、枸杞、党参、黄芪、冬菇、牛奶、胡椒适量。

1、将鸡和猪肚清洗干净，多油的地方也去除掉，其他食材也清洗干净。

2、将姜片、胡椒、红枣、党参、黄芪、冬菇混合，取一半塞入土鸡内部。

3、再把土鸡塞入猪肚里面，然后用针线或者牙签把口子缝好。

4、然后把包好的猪肚包鸡，放入煲汤的容器内，加入水，牛奶，大火炖开。

5、锅开之后，将表面的浮沫完全去掉，再把剩下的调料，放入锅内。

6、在小火慢炖70分钟，炖好之后加入适量枸杞，再炖煮20分钟即可。

之前吃过一个猪肚鸡发现，汤特别好喝，想学啊？

猪肚鸡



用料

猪肚1个土鸡1只白胡椒粒10g纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）姜30g枸杞5g红枣5颗白醋15ml淀粉10g盐少许鸡粉少许步骤 1



猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

步骤 2

最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

步骤 3

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

步骤 4

捞出

步骤 5

用刀切成条状

步骤 6

鸡肉洗干净后剁成小块

步骤 7

放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

步骤 8

将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

步骤 9

将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

步骤 10

倒入一盒牛奶再开大火煮开

步骤 11

最后加盐、鸡粉调味即可关火

小贴士

1.猪肚买回来一定要认真的搓洗几次，用盐或白醋，还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味，这也是我刚学到的方法；

2.猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩，时间短点就比较脆口，一般10分钟就可以了，我个人更喜欢有点脆口的猪肚；

3.鸡肉放入后不必要炖煮太长时间，10分钟左右就可以了。

猪肚鸡的制作方法哪里有的学习

清洗猪肚时，只加白醋是不对的，牢记1个技巧，猪肚干净无异味

猪肚可谓是猪身上的一个宝，虽说价格相对来说贵了点，但其无论是价值还是口感都非常丰富，用猪肚烹饪的食物，不仅可以让人享受其中的美味，还可以充分吸收其价值，猪肚可以经受得住多种的烹饪，猪肚汤、红烧猪肚、卤水猪肚等等都是经典做法，而这次要分享给大家的同样是道经典名菜，广东猪肚鸡，顾名思义便是以猪肚搭配鸡肉烹制而成，汤汁鲜美口感丰富，关键是它还可以起到养胃、暖身的功效，这道菜好吃，但是制作却相对要有技巧，因为猪肚如果处理不干净，便会有异味，而大家需要记住别只会用白醋清洗，将技巧掌握好便可作出美味的菜肴。

猪肚鸡的做法：

备用食材：猪肚1个，童子鸡1只，红枣适量，莲子适量，黄芪少许，当归少许，党参适量，白胡椒适量；

制作过程：第一步，首先将猪肚处理干净，猪肚放入一个容器中，加上适量的盐、白醋和面粉，用手反复揉搓，将其杂质去除，然后置于流动的水下冲洗干净，童子鸡一只，去掉头、屁股、脚趾等；

第二步，然后将鸡爪塞进肚子里，将整只鸡塞入在处理干净的猪肚中，并且用竹签将猪肚的开口处封好，生姜洗净后，切成片，放入在锅中，加上清水，冷水放入处理好的猪肚鸡，同时加上点料酒；

第三步，开始焯水，大火将水煮开后，即可用勺子撇干净上面的浮沫，捞出猪肚鸡后，清洗干净，将其转放入一个炖锅中，加上没过食材的清水，同时将用纱布裹住的党参、黄芪、胡椒粒和当归等放入锅中；

第四步，大火煮开后，转至小火继续慢慢炖煮，差不多2个小时的时间，打开锅盖，加上盐、胡椒粉和少许白糖调味，并且用勺子将上面的多余的油脂撇去，捞出煮好的猪肚鸡，划破猪肚，将鸡取出来；

第五步，斩成块后重新放回锅中，猪肚切成条状后，也放回锅中，加上红枣、莲子和枸杞，继续炖半个小时的时间，最后放入事先泡发的云耳，继续煮2分钟便可出锅。

猪肚鸡哪里学比较好，猪肚鸡培训

食材：鸡，猪肚，红枣，生姜，枸杞，白胡椒，党参，盐，巴马火麻油

步骤：

1、将买回来的猪肚处理清洗干净。

2、将材料准备好，清洗干净

3、把鸡跺成小块，飞水备用

4、往砂锅里放入清水，水开后，把生姜、白胡椒、猪肚放入砂锅中，中火煮开后，改成小火慢煲

5、一个小后，砂锅里的汤慢慢变成白色

6、把刚刚飞过水的土鸡放下锅中名，同样用大为再次煮开，然后改小火，煲40至60分钟即可。

7、鸡下锅40分钟后把红枣、杞子、党参入到锅中，15分钟后即可。（请忽略图片中的油，因为是鸡汤，因此会有油；只要在汤开的时候，用汤勺撇去上面的油即可，这样，鸡汤就会变得清爽而不油腻了。）

8、在红枣、杞子、党参之前把猪肚从锅中捞出来，晾冷

9、晾冷后把猪肚切成条状

10、把切好的猪肚放下煮好的汤中，最够再撒上两到三滴亦舒堂火麻油即可。

广东猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡，是一道香辣可口的传统名菜，它的烹制方法独特，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来一起学习一下猪肚鸡的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

一、清蒸猪肚鸡

清蒸猪肚鸡是一道清淡可口的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合女性朋友食用的健康美食。

1.准备材料：鸡腿肉、猪肚、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。

2.将鸡腿肉切成块状，猪肚切成小块，姜切片，葱切段。

3.将鸡肉和猪肚放入蒸锅中，加入适量清水和料酒，再放入姜片和葱段，调入适量盐和鸡精。

4.将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

5.取出蒸好的猪肚鸡，撒上适量葱花即可。

二、红烧猪肚鸡

红烧猪肚鸡是一道口感香醇、色泽诱人的菜品，它的烹制方法独特，味道鲜美，是一道非常适合男性朋友食用的美食。

1.准备材料：鸡腿肉、猪肚、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水、红曲米、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、白糖。

2.将鸡腿肉切成块状，猪肚切成小块，姜切片，葱切段。

3.将猪肚用开水焯水，再用清水冲洗干净，备用。

4.将鸡肉和猪肚放入热锅中，煸炒至变色。

5.加入适量清水和料酒，再放入姜片和葱段，调入适量盐和鸡精。

6.加入适量红曲米、八角、桂皮、花椒，烧开后转小火煮30分钟。

以上就是猪肚鸡学习的全部内容，猪肚鸡是一道广东省传统的地方名菜，营养非常丰富，特别适合冬天进补，猪肚和鸡肉搭配在一起，不仅营养翻倍，而且煲制出来的汤汁鲜美，鸡肉嫩滑，猪肚爽口，怎么吃也不会腻，深受广大食客的欢迎。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。